술과알콜

담금주 만들기 모든것 담금주 개요 담금주란 술에 과일, 약초, 약재, 향신료, 뱀, 벌레, 특정 생물 등을 넣어 오랜기간 우려내거나 숙성시킨 술을 말합니다. 담금주로 만드는 큰 이유는 보존성이 매우 좋아지기때문에, 또한 담금주에 넣는 재료의 향을 잘잡고, 풍미를 좋게할 수 있기 때문입니다. 특히 과거에 냉장보관이 어려웠던 시절에는 음식의 변형을 막기위해 소금에 절이거나 술에 담궈두기도했는데, 술은 상하지않을뿐더러 에탄올 … Read more

위스키, 위스키 종류, 등급, 역사, 안주에 대해서 알아보자. 위스키(Whiskey)는 곡물 발효액을 증류하여 숙성시킨 주류로, 다양한 종류와 스타일을 가지고 있습니다. 다양한 국가에서 생산되는 위스키는 그 지역의 특성과 제조 방법에 따라 다양한 특징을 가지고 있습니다. 주로 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본 등에서 생산됩니다. 각 지역의 위스키는 특유의 특성을 가지고 있습니다. 위스키 생산 과정 위스키 생산은 정교한 과정을 … Read more

꼬냑, 코냑 종류, 등급, 역사, 안주에 대해서 알아보자. 꼬냑, 코냑 개념 꼬냑(Cognac)은 프랑스 코냑 지역에서 생산되는 고급 브랜디로 유명한 주류입니다. 코냑 지역은 흰포도를 재배하기에 적합한 토양과 기후를 가지고 있습니다. 이 지역의 특성 중 하나는 지방의 해안에서 떨어진 위치로, 피레네스 산맥에서부터 불어오는 온화한 해류와 대서양의 영향을 받습니다. 코냑 지역은 여러 개의 지역로 나뉘어 있습니다. 그중 가장 … Read more