치즈 종류, 치즈 분류
치즈 종류, 치즈 분류 치즈 분류 신선 치즈(Fresh Cheese): 이 치즈들은 숙성 과정을 거치지 않으며, 수분 함량이 높고 부드러운 질감을 가집니다. 예를 들어 모짜렐라, 리코타, 페타가 여기에 속합니다. 연성 치즈(Soft Cheese): 약간의 숙성을 거쳐 크림 같은 질감과 강한 맛이 특징입니다. 브리, 까망베르가 대표적입니다. 세미 하드 치즈(Semi-Hard Cheese): 중간 정도의 숙성을 거쳐 특유의 질감과 풍미가 있으며, … Read more