위스키 탐방 발베니 가격, 정보, 먹는법

발베니는 스코틀랜드의 싱글 몰트 위스키 브랜드입니다. 이 브랜드는 스페이사이드 지역에 위치한 발베니 증류소에서 생산되는데, 전통적인 방식으로 위스키를 제조하는 것으로 유명합니다. 발베니 위스키는 그 특유의 부드러움과 풍부한 맛으로 많은 위스키 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 여러 종류의 발베니 위스키 중에는 발베니 더블우드, 발베니 카리비안 캐스크 등이 있으며, 각각 독특한 숙성 과정을 거쳐 독특한 향과 맛을 냅니다.

베니는 다양한 제품 라인을 가진 싱글 몰트 스카치 위스키 브랜드로, 각각의 위스키가 독특한 숙성 방식과 특성을 갖고 있습니다. 발베니의 주요 제품들을 간략히 소개하겠습니다.

발베니 더블우드 12년:
- 발베니의 가장 대표적인 제품 중 하나로, 처음에는 오크통에서, 그 다음에는 셰리통에서 숙성됩니다. 이 두 단계의 숙성 과정을 거쳐 부드러운 바닐라와 풍부한 과일의 향이 나는 위스키가 탄생합니다.
발베니 캐리비안 캐스크 14년:
- 이 위스키는 먼저 전통적인 오크 통에서 숙성된 후, 카리브해 럼 캐스크에서 추가 숙성을 거쳐 특유의 달콤하고 향신료가 느껴지는 풍미가 추가됩니다.
발베니 트리플 캐스크 16년:
- 오크 통, 셰리 통, 그리고 버번 통에서 각각 숙성된 이 위스키는 세 가지 다른 종류의 통을 사용하여 복잡하면서도 조화로운 맛을 제공합니다.
발베니 피트 위크:
- 이 특별한 에디션은 발베니 증류소에서 특정한 한 주 동안에만 생산되며, 피트를 사용하여 전통적인 발베니 스타일에 훈연 맛을 더한 제품입니다.
발베니 21년 포트우드:
- 포트 와인 통에서 숙성된 이 제품은 풍부하고 깊은 맛을 제공하며, 부드러운 질감과 함께 다양한 과일의 맛이 어우러져 있습니다.

발베니 더블우드 12년 : 10만원 전후

발베니 더블우드 12년은 발베니 증류소의 대표적인 싱글 몰트 스카치 위스키 중 하나입니다. 이 위스키는 그 특별한 숙성 과정, 즉 ‘더블우드(DoubleWood)’ 기법으로 유명합니다. 이 과정은 위스키를 두 종류의 나무 통에서 숙성시켜 각각 다른 특성을 부여하는 것을 말합니다.

숙성 과정

전통 오크 통: 처음 숙성은 전통적인 오크 통에서 이루어집니다. 이 단계에서 위스키는 오크 통의 특성을 흡수하여 바닐라와 캐러멜 같은 부드러운 맛과 향을 얻게 됩니다.
올로로소 셰리 통: 추가 숙성은 올로로소 셰리 통에서 진행됩니다. 이 단계에서 위스키는 풍부한 과일 향과 감미로운 향신료의 노트를 추가로 흡수합니다.

맛과 향

발베니 더블우드 12년은 매우 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있으며, 바닐라와 꿀, 그리고 약간의 견과류 맛이 느껴집니다. 향기로는 달콤한 과일과 약간의 향신료, 오크의 미묘한 노트가 복합적으로 어우러져 있습니다. 마무리는 부드럽고 따뜻하며, 셰리와 오크의 영향을 잘 받아 긴 여운을 남깁니다.

발베니 캐리비안 캐스크 14년 : 18만원 전후

발베니 카리비안 캐스크 14년은 발베니 증류소의 특별한 싱글 몰트 스카치 위스키로, 카리브해의 럼 캐스크에서의 추가 숙성 과정을 통해 독특하고 매력적인 맛과 향을 제공합니다.

숙성 과정

전통 오크 통에서의 초기 숙성: 발베니 카리비안 캐스크 14년은 먼저 전통적인 오크 통에서 기본적인 숙성을 거칩니다. 이 단계에서 위스키는 바닐라와 오크의 풍미를 흡수합니다.
카리브해 럼 캐스크에서의 추가 숙성: 기본 숙성 후, 위스키는 럼이 담겼던 카리브해 캐스크로 옮겨져 추가 숙성을 거칩니다. 이 과정에서 위스키는 럼의 달콤하고 열대적인 향미를 획득하게 됩니다.

맛과 향

발베니 카리비안 캐스크 14년은 과일과 달콤한 설탕, 향신료의 노트가 두드러집니다. 특히 망고, 파인애플, 오렌지 껍질 같은 열대 과일의 향이 강하게 나타나며, 바닐라와 토피의 부드러운 단맛이 추가로 느껴집니다. 마무리는 길고 달콤하며, 살짝 향신료가 느껴지는 따뜻한 느낌을 줍니다.

발베니 트리플 캐스크 16년 : 30만원 전후

발베니 트리플 캐스크 16년은 발베니 증류소의 섬세하고 정교한 숙성 방식을 대표하는 싱글 몰트 스카치 위스키입니다. 이 위스키는 세 가지 다른 종류의 오크 통에서 숙성되는 복잡한 과정을 거쳐 제작됩니다.

숙성 과정

전통 오크 통: 기본적인 맛과 향의 기반을 형성합니다.
셰리 오크 통: 이 단계에서 위스키는 셰리 오크의 특징적인 단맛과 과일 향을 흡수합니다.
버번 오크 통: 마지막 단계에서는 버번 통에서 숙성을 거쳐, 바닐라와 달콤한 향미가 추가됩니다.

맛과 향

발베니 트리플 캐스크 16년은 매우 부드럽고 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 위스키는 바닐라와 캐러멜의 달콤한 노트와 함께 풍부한 과일 맛을 선사하며, 셰리와 버번 오크의 특성이 조화롭게 어우러져 있습니다. 이러한 다양한 통의 조합은 위스키에 깊이와 복잡성을 부여하며, 마무리는 길고 부드러운 편입니다.

발베니 피트 위크 : 20만원 전후

발베니 피트 위크는 발베니 증류소에서 특별히 제작된 싱글 몰트 스카치 위스키 시리즈 중 하나로, 일 년 중 특정한 한 주(피트 위크) 동안에만 생산됩니다. 이 위스키는 스페이사이드 지역의 전통적인 훈연 맛이 가미된 특별한 제품으로, 피트(이탄)를 사용하여 훈연한 보리로 만들어집니다.

제작 과정

피트 훈연 보리 사용: 발베니 증류소는 피트 위크 동안 특별히 피트로 훈연된 보리를 사용하여 위스키를 생산합니다. 이 과정에서 위스키에 훈연 향이 첨가되며, 이는 스페이사이드 지역의 위스키에서는 드물게 볼 수 있는 특성입니다.
숙성: 숙성은 주로 전통적인 오크 통에서 이루어지며, 때때로 특별한 캐스크(예: 셰리 통)를 사용하기도 합니다. 이를 통해 위스키는 복잡성을 더하고, 훈연 향과 다른 향미가 조화를 이루게 됩니다.

맛과 향

발베니 피트 위크는 풍부한 훈연 향과 함께 바닐라, 꿀, 그리고 열대 과일의 미묘한 향이 조화를 이룹니다. 훈연된 맛은 명백하면서도 과하지 않아, 피트의 특성과 전통적인 발베니의 맛이 잘 결합되어 있습니다. 마무리는 부드럽고 길게 이어지며, 훈연과 달콤한 향이 여운을 남깁니다.

발베니 21년 포트우드 : 가격 60만원 전후

발베니 21년 포트우드는 발베니 증류소에서 제작하는 고급 싱글 몰트 스카치 위스키 중 하나로, 특별한 숙성 과정을 거쳐 그 독특한 맛과 향을 가집니다. 이 위스키는 포트 와인 통에서의 장기 숙성을 통해 풍부한 과일 향과 복합적인 맛의 깊이를 발휘합니다.

숙성 과정

전통 오크 통에서의 초기 숙성: 발베니 21년 포트우드는 전통적인 오크 통에서 대부분의 숙성 기간을 보냅니다. 이 기간 동안 위스키는 오크 통의 특성을 흡수하여 부드럽고 복잡한 맛의 기반을 형성합니다.
포트 와인 통에서의 추가 숙성: 숙성의 마지막 단계에서 위스키는 포트 와인 통으로 옮겨져 추가 숙성을 거칩니다. 포트 통은 위스키에 미세한 과일 향과 달콤한 노트를 추가하며, 색상도 더 짙어지게 만듭니다.

맛과 향

발베니 21년 포트우드는 매우 풍부하고 깊은 맛을 자랑합니다. 기본적으로 바닐라와 토피의 단맛이 느껴지며, 여기에 포트 통 숙성으로 인한 건포도, 베리류, 그리고 약간의 스파이스가 더해집니다. 또한, 구운 견과류의 미묘한 맛과 셰리와 닮은 과일의 달콤함이 더해져 맛의 복잡성이 증가합니다. 마무리는 길고, 부드러우며, 입 안에 달콤하고 촉촉한 여운을 남깁니다.